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Olivi Le Buche

Spumante Brut Rosé “Zelìa” - Olivi Le Buche

12,40 €

Esaurito

  • Annata: NV

  • Denominazione: Vino Spumante di Qualità VSQ

  • Vitigni: syrah 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2018/2021

  • Temperatura di servizio: 6/8 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 82/100

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Salumi

Note di degustazione

Rosa tenue alla vista, cristallino e con perlage duraturo e persistente. Il naso è aromatico e fresco, sorretto da fragranti ricordi fruttati che rimandano alla ciliegia, alla melagrana e alla fragolina di bosco. L’assaggio prosegue sulla strada percorsa già dall’olfatto, rivelandosi gradevole e di buona lunghezza.

Abbinamenti

Versatile negli abbinamenti, è perfetto da stappare per l’aperitivo. Ottimo con la mortadella di Prato.

cantina

“Fin da piccolo ho sempre sentito un forte legame con la terra tanto che, nel 1986, ho deciso di acquistare “La Sovana”, ho lasciato la mia attività precedentemente svolta con mio fratello... vai alla scheda della cantina

Spumante Brut Rosé “Zelìa” - Olivi Le Buche: Perché ci piace

Prodotto anche nella versione ferma, lo “Zelìa” è uno Spumante Brut Rosé ottenuto vinificando uve di syrah in purezza. Ci arriva direttamente dalle terre toscane ed è etichettato “Olivi Le Buche”. Viene lavorato seguendo il metodo Charmat lungo, per cui rimane a riposo sui lieviti in acciaio per 6-8 mesi, così da arrivare a esprimersi in un sorso dal profilo aromatico, fragrante, intenso e intrigante. È una bollicina versatile ed eclettica, che incontra un perfetto accostamento con i salumi e con gli affettati, specialmente della tradizione toscana. È un Brut Rosè che si beve che è una bellezza.

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