Patrì

Sicilia Syrah IGP “Della Terra” 2011 - Patrì

14,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Sicilia IGP
Vitigni: syrah
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2012/2017
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino vivo, concentrato; al naso, effluvi fruttati di ciliegia e marasca, lievi note erbacee, sfumature di pepe e cacao. Solare ed espressivo, al palato esprime sensazioni cioccolatose calde ben equilibrate da fresca salinità che ne allunga la persistenza.

Abbinamenti

Vino che s’abbina al meglio con carni rosse, grigliate o al forno, o con verdure. Provatelo su un carré d’agnello con fagiolini.

cantina

Fondata attorno alla metà del terzo decennio del secolo scorso, nel 1936 per la precisione, per mano del nonno materno di Rocco, l’attuale titolare, e ormai giunta alla quarta generazione, ... vai alla scheda della cantina

Sicilia Syrah IGP “Della Terra” 2011 - Patrì: Perché ci piace

Sicilia Syrah IGP “Della Terra” di Patrì è frutto di uve provenienti da vigneti posti alla quota di circa 350 metri, esposti a Sud/Sud-Est; allevati a spalliera su terreni di medio impasto a prevalenza argillosa, sono situati in contrada Punturo, nel comune di Butera. Con un’età media di 120 anni, i vigneti sono impiantati ad una densità per ettaro di circa 4500 ceppi che produce rese nell’ordine degli 80/90 quintali. La vinificazione ha inizio con la macerazione prefermentativa a freddo a cui segue la fermentazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata (24-25 °C), durante la quale il vino subirà ripetuti rimontaggi e délestage. A fermentazione malolattica svolta, il vino affina in acciaio e successivamente in bottiglia. Da una delle sue terre italiane di maggiore elezione, un syrah caldo e rotondo, carnosamente cioccolatoso.