Savigny Les Beaune 1er Cru "Les Lavieres" 2019 - Chandon de Briailles

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Annata: 2019
Denominazione: Savigny Les Beaune AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2032
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata in relax
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un bel colore rosso rubino, vivo e limpido. Stupendo il bouquet floreale che si propaga al naso, fresco ed elegante nella sua evoluzione, che vira poi verso toni terziari. Entra in bocca con un sorso fine, caratterizzato da tannini levigati e da un gusto minerale e sapido, di buona persistenza retrolfattiva.

Abbinamenti

Splendido con un pollo al forno, si sposa bene anche con dei ravioli ripieni di carne.

cantina

La Borgogna è una regione tra le più affascinanti dell’intero mondo vitivinicolo: intrisa di storia e tradizioni, di fascino e di mistero, tanto da portare i suoi vini ad essere mistici, ... vai alla scheda della cantina

Savigny Les Beaune 1er Cru "Les Lavieres" 2019 - Chandon de Briailles: Perché ci piace

Il “Les Lavières" prende il proprio nome dalla parola “lava”, che qui non significa pietra vulcanica, ma indica in realtà le grandi lastre di calcare duro, che un tempo servivano a ricoprire i tetti di Chandon de Briailles. Siamo di fronte a un Savigny Les Beaune 1er Cru decisamente elegante, con una struttura fine e precisa, che esprime una forte mineralità. Questo conferisce una grande complessità aromatica, che viene esaltata con l'invecchiamento. Le uve di pinot noir, dopo la raccolta, vengono portate in cantina, dove sono vinificate con rigore e attenzione, fino al termine delle operazioni di imbottigliamento. Un’etichetta che regala tanto in gioventù per la sua freschezza, ma che può invecchiare davvero con grandi potenzialità.