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Sandro Fay

Rosso di Valtellina DOC "Tei" 2017 - Sandro Fay

12,50 €

Esaurito

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Valtellina DOC

  • Vitigni: nebbiolo 90%, merlot, brugnola, rossola, pignola 10%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2023

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Antipasti di carne, Formaggi stagionati, Primi di carne, Primi di terra

Note di degustazione

Nel calice si presenta di color rosso granato abbastanza scarico. Il profilo olfattivo è improntato alla delicatezza, con note fruttate che richiamano le prugne, le ciliegie rosse e le susine. In chiusura note di frutta secca. Al palato è equilibrato, morbido, con una buona vena acida e tannini accennati. Buona la persistenza.

Abbinamenti

Compagno ideale con i piatti tipici dei crotti valtellinesi, dai taglieri misti di prosciutto crudo e bresaola della Valtellina, a formaggi come il bitto, fino alle carni rosse alla griglia.

cantina

Una storia che nasce nel 1973, quando Sandro Fay decide di sviluppare l'azienda agricola Sandro Fay a partire dalla piccola produzione enologica storicamente della sua famiglia In quegli anni viene... vai alla scheda della cantina

Rosso di Valtellina DOC "Tei" 2017 - Sandro Fay: Perché ci piace

Il Rosso di Valtellina "Téi" è un vino che proviene da uve cariche di storia, in grande prevalenza quel nebbiolo che in zona viene chiamato chiavennasca, cultivar particolare della Valtellina di un'uva esigente che sa donare molto a quei produttori, come Sandro Fay, che la sanno trattare con le necessarie cure e attenzioni. I vigneti sono nel comune di Teglio, con esposizione a sud, e forma di allevamento a Guyot ed il classico Sylvoz valtellinese, in terreni acidi, sabbiosi e limosi. Fermentazione alcolica in acciaio come anche la malolattica e la maturazione per un vino che è espressione purissima del territorio, con grande personalità e, al contempo, leggerezza.

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