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Angiuli Donato

Valle d'Itria IGP Spumante Metodo Ancestrale Brut "Ru' Maccone" 2019 - Angiuli Donato

16,10 €

Esaurito

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  • Annata: 2019

  • Denominazione: Puglia IGP

  • Vitigni: maruggio 100%

  • Alcol: 11.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2024

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Serata in relax

  • Giudizio di Tannico: 91pt

  • Tipologia: Spumante

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

  • Luca Maroni 90

Note di degustazione

Colore paglierino scarico, con un perlage sottile e fine e presenta numerose fontanelle nel bicchiere. Al naso emergono le note fruttate ed agrumate, con un vago ricordo dei lieviti mentre l'assaggio mostra una freschezza decisa e un finale lungo e convincente.

Abbinamenti

Questo vino può essere proposto da solo come aperitivo ma si sposa anche bene con antipasti non particolarmente strutturati e primi piatti a base di pesce.

cantina

Primitivo da tre generazioni

È da ben tre generazioni che, nella terra pugliese, alla cantina “Angiuli Donato” viene tramandata di padre in figlio la passione per le vigne e l’amore ... vai alla scheda della cantina

Valle d'Itria IGP Spumante Metodo Ancestrale Brut "Ru' Maccone" 2019 - Angiuli Donato: Perché ci piace

Un metodo ancestrale, seguendo la vecchia tradizione contadina. Questo spumante parte da una vendemmia tardiva, solitamente attestata nel periodo di fine settembre: dopo la spremitura e l'utilizzo dei lieviti autoctoni, si lascia proseguire la fermentazione per poco tempo in vasca e imbottigliando il mosto in fermentazione con tappi a corona. Le bottiglie vengono così lasciate riposare per almeno sei mesi, in cui vengono poco alla volta girate e capovolte per poi procedere alla sboccatura. Questo metodo permette di avere profumi fragranti e una spiccata acidità: insomma, un bicchiere particolare e godibilissimo.

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