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Maison Albert Bichot

Pouilly-Fuissé 2016 - Maison Albert Bichot

30,30 €

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Pouilly-Fuissé AOC

  • Vitigni: chardonnay 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2022

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si muove nel bicchiere con un’anima color giallo paglierino. Il naso è avvolto da profumi giovani, di stampo aromatico, in cui si avverte un tocco di frutta a polpa bianca e spezie, arricchito sul finale da una lieve sfumatura di legno e vaniglia. In bocca è di corpo medio, con un sorso minerale rotondo e ben equilibrato. Chiude con un finale di buona persistenza.

Abbinamenti

Da urlo con un filetto di sogliola alla provenzale.

cantina

Le prime tracce dei Bichot risalgono al 1214, e dal 1350 si hanno ritrovamenti di questa famiglia - il cui stemma raffigura un simbolo particolare, il cervo - all'interno della Borgogna. Venendo a... vai alla scheda della cantina

Pouilly-Fuissé 2016 - Maison Albert Bichot: Perché ci piace

Dal cuore del Mâconnais, la parte più meridionale della Borgogna francese, arriva questo Pouilly-Fuissé firmato dalla Maison Albert Bichot, realtà produttiva che, grazie alle sue diverse tenute sparse nel territorio, riesce a fornire un’immagine chiara dell’offerta francese in questa specifica regione. Siamo di fronte a una bottiglia dal profilo aromatico, in cui la mineralità domina una beva appagante ed equilibrata. Il mosto fermenta sia in tini d’acciaio sia in legno, per il 30% della massa totale. L’iter produttivo si conclude poi con la fase di maturazione, in cui il vino mantiene questa sorta di “sdoppiamento”, affinando sia in acciaio sia in legno con le medesime proporzioni adottate durante lo svolgimento della vinificazione. Un’etichetta perfetta da regalare quando siete invitati a cena da un amico appassionato di bianchi francesi: andrete a colpo sicuro!

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