Petit Chablis “Terroir de Milly” 2014 - Domaine Sébastian Dampt

18,60 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Petit Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2018
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Al naso esprime eleganti note floreali, fruttate e cenni minerali. Al palato gli aromi fruttati sono ben equilibrati da freschezza e sapidità.

Abbinamenti

Perfetto da degustare al momento dell’aperitivo o con gli antipasti freddi. Ottimo con pesce crudo e con cotture semplici e sapori delicati.

cantina

La famiglia Dampt da oltre 150 anni si dedica alla coltivazione della vite e alla produzione di vino nella rinomata zona di Chablis.
Oggi alla guida del Domaine c’è il giovane Sébastien, ... vai alla scheda della cantina

Petit Chablis “Terroir de Milly” 2014 - Domaine Sébastian Dampt: Perché ci piace

Petit Chablis “Terroir de Milly” del Domaine Sébastian Dampt ci piace per la sua immediatezza e freschezza, che ne fanno un vino perfetto per aprire una cena, come aperitivo o per accompagnare gli antipasti. Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto riposa per un periodo di 12 ore a una temperatura di circa 12/15°. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox, della durata di circa 15 giorni alla temperatura controllata di 20°. Eseguita la malolattica, il vino matura 7 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio termoregolate, segue la filtrazione e la messa in bottiglia.