Pauillac AOC "Dauphin de Grand Puy Ducasse" 2014 - Château Grand Puy Ducasse

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Annata: 2014
Denominazione: Pauillac AOC
Vitigni: cabernet sauvignon 53%, merlot 47%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2033
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso

Note di degustazione

Rosso rubino alla vista, brillante e impenetrabile. I profumi che si avvertono al naso richiamano note dolci e nuances di tabacco, arricchite da tocchi di piccola frutta a bacca rossa e nera. Saporito e ampio l’ingresso al palato, dove si apprezza la setosità della trama tannica durante l’evolversi della beva, che chiude con grande eleganza, appagamento e compiutezza.

Abbinamenti

Perfetto con un filetto alla griglia, cotto al sangue.

cantina

Lo Château Grand-Puy Ducasse ha una storia antica, che risale alla metà del XVII secolo, quando Arnaud Ducasse acquistò una piccola casa, situata sulle rive dell'estuario della Gironda. ... vai alla scheda della cantina

Pauillac AOC "Dauphin de Grand Puy Ducasse" 2014 - Château Grand Puy Ducasse: Perché ci piace

L’eleganza di un tannino setoso e scorrevole rimane la caratteristica più speciale di questo “Dauphin”, Pauillac AOC realizzato dallo Château Grand-Puy Ducasse a partire da un taglio di cabernet sauvignon e merlot, accuratamente selezionati all’interno dei vigneti aziendali. La raccolta delle uve, rigorosamente manuale, porta infatti in cantina solamente grappoli sani e maturi; la vinificazione in cantina procede in contenitori d’acciaio a temperatura controlla, con una parte della malolattica svolta in barrique nuove. Si procede quindi con la fase di affinamento, anche questa svolta sia in legno sia in acciaio. Un’etichetta in cui lo stile si unisce a una grande capacità di beva, perfetta per accompagnare le cena in cui è la carne a essere protagonista.