Sybille Kuntz

Mosel Qba Riesling Beerenauslese 2011 - Sybille Kuntz

183,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Mosel Qualitätswein
Vitigni: riesling 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2035
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati

Riconoscimenti annata corrente

Jancis Robinson 18
Wine Spectator 91
Robert Parker 90

Note di degustazione

Alla vista ha un bel colore intenso, dotato di una tonalità dorata. Al naso è complesso, con aromi floreali che si mischiano a note di albicocca secca, guava, ananas arrosto e sentori che virano verso l’affumicato. Al palato è oleoso, con una spiccata acidità che ne bilancia la dolcezza.

Abbinamenti

E’ perfetto a fine pasto, in accompagnamento a dessert delicati o con una macedonia di frutta. Ottimo anche con i formaggi erborinati e con il foie gras.

Mosel Qba Riesling Beerenauslese 2011 - Sybille Kuntz: Perché ci piace

Questo Mosel Qba Riesling Beerenauslese ha origine da un processo produttivo minuzioso, che mette in luce la grande abilità di Sybille Kuntz. Le uve di riesling, colpite per il 60-80% da Botrytis Cinerea, vengono vendemmiate chicco a chicco – “beerenauslese” significa infatti “vendemmia da acini selezionati” – solo nelle annate migliori, in grado di rispettare gli standard qualitativi prefissati dalla cantina. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta per 12 settimane in acciaio, a una temperatura controllata di 15 gradi. L’imbottigliamento si effettua alla fine del mese di Marzo. Un’etichetta con un residuo zuccherino di 110 g/l, perfetta per concludere con stile una cena in compagnia di appassionati davanti a un buon dolce o a una selezione di formaggi.