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San Fereolo

Langhe Bianco DOC "Coste di Riavolo" 2015 - San Fereolo

17,30 €

Esaurito

  • Annata: 2015

  • Denominazione: Langhe DOC

  • Vitigni: riesling, gewurztraminer

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2022

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 6/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Formaggi freschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, color paglierino con unghia dorato. Il naso si esprime su aromi di litchi e di rosa, con richiamo di idrocarburo. Al palato, si apre con grande tensione, bella traccia acida e calda, sviluppandosi su note minerali, di albicocca e frutto della passione, con un leggero finale dolce di miele. Complesso, intenso e persistente.

Abbinamenti

Il "Coste di Raviolo" si accosta a meraviglia a taglieri di formaggi e a secondi piatti a base di pesce mediamente strutturati o leggermente speziati.

cantina

La cantina San Fereolo è stata fondata da Nicoletta Bocca, che ha cominciato la sua avventura nella viticoltura appena agli inizi degli anni '90. Nicoletta ha iniziato ad acquistare le vigne nel... vai alla scheda della cantina

Langhe Bianco DOC "Coste di Riavolo" 2015 - San Fereolo: Perché ci piace

Il "Coste di Raviolo" proviene da vigneti posti sul versante nord della collina di San Fereolo, a 500 metri s.l.m., nel comune di Dogliani. La raccolta delle uve è avvenuta manualmente, in cassette. La vinificazione, separata delle due uve, è stata preceduta da una macerazione di alcune ore, e fatta con i soli lieviti indigeni, sulle fecce, in tonneaux di legno. L'affinamento è stato svolto sempre in legno, sui lieviti mantenuti in sospensione con bâtonnage decrescenti per circa un anno. Imbottigliamento e riposo in bottiglia di un anno.

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