Paul Jaboulet Aîné

Hermitage Rouge “La Chapelle” 1997 - Paul Jaboulet Aîné

244,00 €

Esaurito

Annata: 1997
Denominazione: Hermitage AOC
Vitigni: syrah 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2007/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Wine Enthusiast 96
Robert Parker 93
Antonio Galloni 93
James Suckling 92
Wine Spectator 88
Jancis Robinson 14

Note di degustazione

Rosso granato il colore alla vista, con unghia elegantemente aranciata. Al naso è seducente e complesso, caratterizzato da un bouquet che lascia inizialmente percepire ricordi di ciliegie nere mature, di more a confettura, di ribes e di frutti di bosco, poi seguiti da toni evoluti di cuoio, boisé, liquirizia, catrame e pepe nero. Il palato è raffinato nella trama tannica, profondo e voluminoso, equilibrato nella struttura e lungo nella persistenza.

Abbinamenti

Si sposa a meraviglia con cacciagione da piuma o pollame nobile: perfetto con il piccione arrosto.

cantina

È da poco meno di due secoli che le colline francesi dell’Hermitage, nella valle del Rodano, custodiscono il segreto di un incontro che ha visto Antoine Jaboulet stabilirsi in quelle terre che ... vai alla scheda della cantina

Hermitage Rouge “La Chapelle” 1997 - Paul Jaboulet Aîné: Perché ci piace

È la piccola cappella di Saint-Christophe, che si incontra tra i vigneti terrazzati della collina dell’Hermitage, quella che dà il nome a questo Rouge del domaine “Paul Jaboulet Aîné”, chiamato per l’appunto “La Chapelle”. Prodotto con uve di syrah lavorate in purezza, è figlio dei più antichi vigneti aziendali, le cui piante arrivano a toccare l’età di sessant’anni. Maturato in botti di legno dai 15 ai 18 mesi, esprime a meraviglia l’essenza del terroir da cui deriva, dimostrandosi profondo, consistente e vellutato. Ricco e complesso nei profumi, poi avvolgente nei gusti, è un Hermitage Rouge letteralmente da “standing ovation”. Stappatelo per le occasioni più importanti, e sceglietelo per i vostri momenti da ricordare: avrete certamente un motivo in più per stare tranquilli che l’evento rimarrà per sempre ben impresso nella vostra memoria!