Dolcetto d'Alba DOC 2015 - Cascina Baricchi

13,00 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Vitigni: dolcetto 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2018
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, color rosso rubino luminoso, con riflessi porpora. Il naso si esprime su nuances eleganti di piccoli frutti scuri, lamponi, mirtilli e fragoline di bosco, con una nota vinosa. In bocca, si apre con grande equilibrio e bel corpo, avvolgendo il palato con morbidezza e sostenuto da una decisa spalla acida. Grande bevibilità.

Abbinamenti

Questo Dolcetto d'Alba si sposa magnificamente a primi piatti con salse a base di carne, come delle tagliatelle al ragù di cinghiale, o con sugo di pomodoro. Ottimo con carni bianche e rosa.

cantina

Cascina Baricchi è immersa nell'affascinante territorio delle Langhe, nel comune di Neviglio, in prossimità di Barbaresco.
Fu acquistata da Giovanni Simonetta sul finire degli anni ’70 del ... vai alla scheda della cantina

Dolcetto d'Alba DOC 2015 - Cascina Baricchi: Perché ci piace

Il Dolcetto d'Alba DOC di Cascina Baricchi deriva da vigneti del comune di Neviglie, nelle Langhe. La vendemmia è stata tradizionale con raccolta delle uve a mano. Fermentazione tradizionale in acciaio, macerazione di circa 8 giorni con la tecnica del rimontaggio totale. Affinamento in vasca di acciaio inox per 8 mesi e in bottiglia per 4 mesi.