Russiz Superiore

Collio Sauvignon Riserva DOC 2017 - Russiz Superiore

28,50 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Collio DOC
Vitigni: sauvignon 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2027
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 90

Note di degustazione

Giallo paglierino carico e luminoso, con riflessi dorati. Evoca intensi e persistenti aromi di peperone, timo, salvia, pesca gialla e albicocca, intervallati da delicate note speziate e minerali. Ricco, morbido e concentrato il sorso, con acidità e sapidità molto ben bilanciate e ben integrate nella solidissima struttura.

Abbinamenti

Ottimo l’abbinamento con piatti e zuppe di pesce, carni bianche e pollame in salsa, ma anche con formaggi saporiti.

cantina

Da alcuni documenti storici sembra che le origini dell’azienda Russiz Superiore risalgano addirittura al lontanissimo 1273, anno in cui il Patriarca di Venezia prese possesso di queste terre. È ... vai alla scheda della cantina

Collio Sauvignon Riserva DOC 2017 - Russiz Superiore: Perché ci piace

Un bere di sicura soddisfazione, caratterizzato da un sorso sostanzioso e piacevolmente aromatico, così si presenta il Collio Sauvignon DOC della cantina Russiz Superiore, proposto qui in versione Riserva. Nasce sui suoli collinari di Capriva del Friuli, costituiti prevalentemente da marne e arenarie tipiche del territorio. Le uve sono raccolte a mano (il 5% surmature) e vinificate con la massima cura, prima separandole dal raspo, poi macerate a freddo e quindi pressate sofficemente per separare la buccia. Quindi il liquido ottenuto fermenta parte in carati di legno di rovere (30%) e parte in vasche di acciaio, quindi il vino ottenuto riposa per 3 anni sui lieviti e affina per altri 12 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione. Un bianco del Friuli assolutamente da provare, dotato di mirabile espressività gusto-olfattiva e inconfondibile carattere minerale.