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Primosic

Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” 2013 - Primosic

37,80 €

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  • Annata: 2013

  • Denominazione: Collio DOC

  • Vitigni: merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2017/2027

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Di colore rosso rubino. Ha un bel bouquet pieno e fragrante con tenue profumo di piccoli frutti rossi. Al palato esprime un lieve sentore erbaceo, che con l’invecchiamento si stempera in un aroma fruttato evoluto e armonioso. I tannini sono maturi e la freschezza molto equilibrata.

Abbinamenti

Il Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” di Primosic è un vino che accompagna molto bene carni rosse, arrosto, o cucinate in umido. Ottimo anche con la selvaggina.

cantina

La storia della cantina Primosic è indissolubilmente legata al Collio, alla sua terra, alle sue vigne, alla sua tradizione.
Il nome della famiglia Primosic è, infatti, da secoli tra quelli... vai alla scheda della cantina

Collio Rosso Riserva DOC “Metamorfosis” 2013 - Primosic: Perché ci piace

Ci piace perché è un bell’esempio di rosso friulano prodotto con vitigni bordolesi, merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon, coltivati nelle zone di Oslavia e San Floriano del Collio. L’uva è raccolta manualmente, dopo la diraspatura inizia la fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, che prosegue a contatto con le bucce per 19 giorni. Durante tale periodo si eseguono frequenti rimontaggi alla temperatura controllata di 24°C. Al termine della fermentazione segue il travaso del vino in recipienti di cemento, dove si svolge la malolattica. Il vino matura successivamente in botticelle di rovere per 24 mesi, e prosegue l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione.

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