Chianti Riserva DOCG “Poggio ai Grilli” 2011 - Tenuta San Jacopo

16,28 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Chianti DOCG
Vitigni: sangiovese 90%, montepulciano 10%
Alcol: 15.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2012/2020
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino compatto, limpido; intenso, il naso concede bei rilievi empireumatici e balsamici, di cacao, cuoio e tostati su tipica base di ciliegia matura. Morbido, in bocca è potente, dal calore alcolico tuttavia non sopra le righe poiché ben bilanciato dalla fresca, appagante succosità. Chiude persistente ricordando la ciliegia sotto spirito e il tabacco. Tannino che incide con leggerezza.

Abbinamenti

Riserva di corpo pieno, richiede abbinamenti con pietanze strutturate, anche grasse: risotto ai carciofi mantecato al Parmigiano.

cantina

A Cavriglia, nell’aretino, incastonato nella bellezza pittoresca della campagna toscana, il nucleo di cantina, case coloniche sparpagliate nell’immediato circondario, la stessa pregevole villa ... vai alla scheda della cantina

Chianti Riserva DOCG “Poggio ai Grilli” 2011 - Tenuta San Jacopo: Perché ci piace

Frutto d’uve lasciate 2 giorni in vasche d’acciaio a bassa temperatura prima che la fermentazione parta, il Chianti Riserva DOCG “Poggio ai Grilli” di Tenuta San Jacopo macera per 25-30 giorni prima d’affinare per circa 2 anni in barrique di rovere dell’Allier, 1/5 nuove, la parte restante di I° e II° passaggio. Chianti aziendale di punta, è rosso d’impianto moderno: convincente nell’apporto ben calibrato del legno, appaga con immediatezza, senza impegnare; né il palato, né il portafoglio. Vino bio e vegano certificato.