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Philipponnat

Champagne "Réserve Millésimée" 2005 - Philipponnat

64,00 €

Esaurito

  • Annata: 2005

  • Denominazione: Champagne AOC

  • Vitigni: pinot noir 70%, chardonnay 30%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2016

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 7/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Foie gras, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, color giallo dorato scintillante. Il naso mostra sentori di frutta matura e di frutta esotica e di fichi e dattero, con un bel richiamo di pan di zenzero. In bocca, si sviluppa con corpo generoso, su note di frutti tropicali e spezie. Finale lungo, di grande equilibrio ed armonia.

Abbinamenti

Si accompagna bene a carni bianche, come un galletto marinato alle erbe, o anche agnello e lepre. Ottimo anche con piatti di pesce con salse leggermente speziate o con una terrina di foie gras.

cantina

È da poco meno di cinque secoli, ed esattamente dal 1522, che la famiglia Philipponnat possiede appezzamenti vitati nelle terre della regione francese della Champagne. Di generazione in generazione,... vai alla scheda della cantina

Champagne "Réserve Millésimée" 2005 - Philipponnat: Perché ci piace

La cuvée Réserve Millésimé deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru. Il pinot nero proviene dalla Montagne de Reims e da Mareuil-sur-Ay, mentre lo chardonnay deriva dai vigneti della Côte des Blancs. Maturazione di 6-7 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo di 4 g/l. Champagne di grande spessore.

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