Ulysse Collin

Champagne Extra Brut Rosé de Saignée "Les Maillons" - Ulysse Collin

99,00 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2021
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 99pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di carne, Salumi

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 94

Note di degustazione

Rosso cerasuolo intenso ed elegante, con perlage fine e persistente. Profondo e irresistibile al naso, con fragranti sentori di frutti rossi, che sono arricchiti da toni affumicati, liquirizia e mentolo. Notevole la potenza al palato, morbido e perfettamente equilibrato, con una lunghezza fuori dal normale.

Abbinamenti

Per dare inizio al fine settimana, può essere abbinato a del buon prosciutto Serrano.

brand

Nel 2003, dopo aver portato a termine uno stage presso la cantina del grande Anselme Selosse, Oliver Collin ha deciso di riprendere in gestione i circa 4,5 ettari vitati che la sua famiglia aveva ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Rosé de Saignée "Les Maillons" - Ulysse Collin: Perché ci piace

Il Lieu-Dit “Les Maillons” si trova a Barbonne-Fayel, e conta piante di viti che hanno un’età media di circa quarant’anni. Da qui arriva questo Champagne Extra Brut Rosé de Saignée Les Maillons, della cantina Ulysse Collin. Viene vinificato con uve di pinot noir in purezza, che sono lasciate fermentare dai sei agli otto mesi in fusti di rovere, lasciando agire solamente i lieviti autoctoni. In seguito riposa sui lieviti dai 30 ai 36 mesi, senza subire filtrazioni. Pieno e complesso, tanto al naso quanto al palato, è favoloso nella sua consistenza e nel suo equilibrio. Magnifico anche nel rapporto qualità/prezzo: non è facile trovare vini di questo calibro offerti a un prezzo così vantaggioso.