Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Mixolydien N° 29" - Stéphane Regnault

90,00 €

Esaurito

Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2026
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce, Sushi

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso alla vista, con perlage fine e persistente. L’olfatto è intrigante ed elegante, aperto da note fruttate e floreali che lasciano subito il posto a richiami di lievito e pasticceria. Il palato è di buon equilibrio e di ottima struttura, capace di riunire al sorso finezza e profondità allo stesso tempo.

Abbinamenti

Ottimo con i crostacei, è perfetto insieme ai gamberoni alla griglia.

brand

È esattamente nel 2007 che, dopo aver completato il percorso di studi in ingegneria aereospaziale e dopo aver maturato diverse esperienze professionali tra Parigi e Londra, Stéphane Regnault ... vai alla scheda del brand

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Mixolydien N° 29" - Stéphane Regnault: Perché ci piace

Ci troviamo nella parcella “Le Moulin” a Oger, dove si incontrano vigneti con esposizione est che crescono su terreni ricchi di gesso: è qui che prende vita lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Mixolydien N° 29” etichettato “Stéphane Regnault”. Vinificato utilizzano esclusivamente lieviti autoctoni, è lasciato riposare parte in barrique e parte in acciaio. Offre un sorso fatto allo stesso tempo di finezza, profondità ed equilibrio.