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il Tagliere

Cava Brut Reserva - Mont Marçal

8,50 € 12,50 €

Esaurito

  • Denominazione: Cava DO

  • Vitigni: macabeo, xarel.lo, chardonnay, parellada

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2013/2016

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Champagne e Spumante

  • Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e peristente. Al naso esprime subito le note più tipiche del metodo classico, da un'idea di lievito di birra al profumo del pane, appena sfornato. Poi ecco emergere sentori fruttati di mela matura, di banana, di ananas impreziositi da una leggera mineralità. In bocca è secco, equilibrato, caratterizzato da una bella freschezza in perfetto contrasto con la sua naturale morbidezza. Elegante, chiude con un finale di ottima pulizia.

Abbinamenti

Fresco ed elegante, il brut di Mont Marçal è spumante ideale per accompagnare piccoli assaggi fritti. Perfetto con una tempura di gamberi e verdure.

Cava Brut Reserva - Mont Marçal: Perché ci piace

Se è vero che nell'immaginario collettivo è lo Champagne il metodo classico per eccellenza, è anche vero che in altri paesi europei è possibile trovare spumanti eccellenti, che non hanno nulla da invidiare al loro fratello maggiore francese. È questo il caso del Cava, zona conosciuta proprio per l'eleganza delle proprie bollicine, uno dei territori vinicoli più importanti non solo della Catalogna ma di tutto il paese. Spumanti, come quelli di Mont Marçal, che in Italia non sono molto conosciuti ma che invece meriterebbero grande attenzione anche per l'eccezionale rapporto tra qualità e prezzo che sanno offrire.

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