Brunello di Montalcino Riserva DOCG 1981 - Il Colle

55,00 €

Esaurito

Annata: 1981
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Vitigni: sangiovese 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 1987/2020
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di terra, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso granato. Profumi floreali fanno da contorno a sentori di frutta in composta, un susseguirsi si profumi di sottobosco, tabacco dolce e speziato per poi virare a sentori di goudron. Al palato si conferma piacevolmente l'olfatto, e grazie al gusto fresco e vivo rimbalzano piacevoli note di cioccolato, caffè e tartufo. Tannini longevi ma ancora percepibili lasciano una persistenza lunga ed accattivante.

Abbinamenti

Secondi piatti di carne e cacciagione. Lepre in umido.

cantina

La famiglia Carli nel 1972 acquista una piccola proprietà agricola a Montalcino, in località "Il Colle al Marchese", da cui ha origine il nome dell'azienda. A occuparsene è il padre di Caterina, ... vai alla scheda della cantina

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 1981 - Il Colle: Perché ci piace

Al naso chiuso e austero, dopo un periodo di decantazione appare intenso e complesso. Al gusto si avverte una dolcezza splendida e una nota di amarena e speziature varie, fa da contorno una comprensibile leggerissima nota ossidativa. La fermentazione in inox parte spontaneamente grazie alla presenza di lieviti autoctoni, mentre l'invecchiamento avviene sempre in botti di rovere da 30 o 50 quintali. Tutti i Brunello prodotti fino al '95 arrivano a una gradazione di 13°, successivamente la gradazione è salita a 13,5°, per crescere di un altro mezzo grado e arrivare a 14° a partire dal 2003. Pochissimi sono gli esemplari di questo longevo nettare toscano. Un grande vino da bersi in compagnia ma anche da soli per meditare.