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Michel Redde et Fils

Blanc Fumé de Pouilly “Les Bois de St.Andelain” 2017 Magnum - Michel Redde et Fils

105,00 €

  • CONSEGNA GRATUITA
    Spedizione tra il 20 e il 23 ottobre

  • Annata: 2017

  • Denominazione: Blanc Fumé de Pouilly AOC

  • Vitigni: sauvignon 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 1.5l

  • Consumo ideale: 2020/2032

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Piatti vegetariani, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista ha un colore cangiante, tra il giallo e il verdolino. I profumi presenti al naso sono subito minerali, per poi virare verso aromi più agrumati, freschi e coinvolgenti. All’assaggio necessita di una leggera decantazione per mostrare tutte le proprie potenzialità: una grande acidità che porta ad una freschezza persistente, con un retrogusto olfattivo fruttato.

Abbinamenti

Ottimo da bere a tutto pasto, stupisce per la grande capacità di accompagnare pietanze dalle diverse preparazioni. Perfetto con il pesce e con i crostacei, è da provare con un branzino alla griglia con salsa di mango.

cantina

Nel cuore della Pouilly-Fumé AOC, in un territorio dove il vino può vantare una tradizione a dir poco millenaria - dai vigneti degli antichi romani a quelli dei monaci benedettini, fino a giungere... vai alla scheda della cantina

Blanc Fumé de Pouilly “Les Bois de St.Andelain” 2017 Magnum - Michel Redde et Fils: Perché ci piace

Nei primi anni ’70, l’azienda agricola Michel Redde et Fils ebbe una felice intuizione: acquistare dei vigneti intorno al piccolo villaggio di Saint Andelain, che con i suoi terreni caratterizzati da una forte presenza di silice rappresenta il meglio di ciò che può offrire la denominazione Blanc Fumé de Pouilly. Fresco, raffinato e minerale, “Les Bois de St.Andelain” vinifica in tini e botti di legno, fermentando ad una temperatura compresa tra i 18 e i 20 gradi; affinato in legno per un periodo ricompreso tra i 16 e i 18 mesi, è un prodotto che vuole sorprendere, collocandosi all’apice della piramide qualitativa di questi territori.

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