Barolo Vigna la Volta DOCG 2011 - Cabutto Tenuta La Volta

34,60 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2030
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Colore rosso granato intenso e trasparente. Il bouquet è ampio, complesso e avvolgente, con note floreali di rosa e viola appassite, aromi di lamponi e fragoline di bosco, confetture di frutta rossa, nuances speziate, sentori di liquirizia, tabacco e cuoio. Al palato ha una bella struttura, con una trama tannica importante e freschezza equilibrata. Un vino armonioso, con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti

E’ un vino importante, che a tavola trova ottimi abbinamenti con stufati e brasati di carni rosse o selvaggina.

cantina

La famiglia Cabutto ha un'antica storia legata al territorio di Barolo. Per risalire alle origini dell'azienda bisogna tornare agli anni '20, quando Domenico Cabutto acquista la cascina della Volta. ... vai alla scheda della cantina

Barolo Vigna la Volta DOCG 2011 - Cabutto Tenuta La Volta: Perché ci piace

Il Barolo Vigna la Volta DOCG di Cabutto Tenuta La Volta è un vino robusto, tannico, ma molto elegante. La fermentazione procede con una lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura per circa tre anni in botti da 30 a 100 hl, in rovere di Slavonia, lasciando che il lento scorrere del tempo affini tutte le sue caratteristiche. Successivamente vengono uniti i vini provenienti dalle varie botti e il vino imbottigliato subisce un ulteriore affinamento in cantina per alcuni mesi.