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Elvio Cogno

Barolo DOCG "Bricco Pernice" 2014 - Elvio Cogno

78,00 €

Esaurito

  • Annata: 2014

  • Denominazione: Barolo DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2034

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Serata in relax, Serata romantica

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Di colore rosso rubino tendente al granato, al naso si percepiscono intense note di viola, di terra bagnata e di frutta rossa matura e spezie. In bocca è armonico e molto strutturato con tannini incisivi ma fini e dolci. Persistente.

Abbinamenti

Si abbina con carni brasate, arrosti, selvaggina in salmì e formaggi stagionati come pecorino e Parmigiano Reggiano.

cantina

Tutto ebbe inizio circa sessant’anni fa, nel “Ristorante dell’Angelo” di proprietà della famiglia Cogno, situato a La Morra, ritrovo storico della ristorazione langarola di qualità. Qui il... vai alla scheda della cantina

Barolo DOCG "Bricco Pernice" 2014 - Elvio Cogno: Perché ci piace

Il Barolo Bricco Pernice è la realizzazione di un sogno che è stato portato avanti per anni ed anni, con tanta fatica, dalla famiglia Cogno: una splendida vigna nella parte più storica del cru Ravera, zona ad altissima vocazione per il Barolo e dall’eccezionale microclima. Questo Barolo DOCG, che prende il nome dal bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido, fa parte della “Riserva di Elvio”, perché racchiude in sé tutti gli insegnamenti enologici del fondatore della cantina, Elvio Cogno. Dopo un affinamento in botti di rovere di 30 mesi e successivamente in bottiglia per altri 18 mesi, questo Barolo ci fa innamorare della sua avvolgente morbidezza e della potenza del cru Ravera.

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