Domaine Pietri Géraud

Banyuls AOC 1952 - Domaine Pietri Géraud

237,90 €

Esaurito

Annata: 1952
Denominazione: Banyuls AOC
Vitigni: grenache noir 100%
Alcol: 16.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2016/2030
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Liquoroso
Abbinamenti: Foie gras, Formaggi erborinati

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 88

Note di degustazione

Alla vista risulta rosso intenso con riflessi rame, di buona densità. Il naso risulta molto complesso; sono evidenti sentori di tabacco, moka e acquavite di prugne, uniti a note di torrefazione, cioccolato e ciliegia. Al palato mostra una buona struttura, un ottimo equilibrio e una grande persistenza. Decisamente caldo. Il finale è sicuramente lungo.

Abbinamenti

Ottimo da degustare con del foie gras grigliato o con un piccione arrosto. Accompagna piacevolmente anche dessert a base di noci e cioccolato.

cantina

Domaine PIetri Géraud nasce alla fine del XIX secolo. Ad oggi l'azienda è gestita da due discendenti della storica famiglia; Maguy e sua figlia Laetitia. Laetitia rappresenta ormai la quinta ... vai alla scheda della cantina

Banyuls AOC 1952 - Domaine Pietri Géraud: Perché ci piace

Questo Banyuls 1952 della Domaine Pietri Géraud è prodotto con grenache noir in purezza. Esso è un vin doux. Viene prodotto seguendo regole precise in vigna ed in cantina. Quando gli acini hanno raggiunto una concentrazione zuccherina pari a 252 grammi per litro, si inizia la vendemmia, effettuata da "colles" di cinque persone. Dopo pigiatura e diraspatura, la fermentazione a contatto con le bucce dura da tre a sei settimane. A questo punto la fermentazione viene interrotta aggiungendo alcol a 96° in una proporzione fra il 5 e il 10% del mosto. Quest'aggiunta è precoce per produrre un Banyuls dolce. Un prodotto che vi saprà stupire e sorprendere.