Alsace "Le Bildstoecklé Riesling De Stéphane" 2014 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie

34,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Alsace AOC
Vitigni: riesling 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 81pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Primi di pesce

Note di degustazione

E' giallo paglierino carico e brillante, di grande consistenza, al naso è fruttato e fragrante. Ricorda la pesca, l'albicocca, la crosta del pane, un pizzico di burro alle erbe e una delicata speziatura, il tutto accompagnato da nitide note minerali. In bocca è fresco e sapido, molto minerale e morbido, perfettamente equilibrato. Lungo sarà il finale, e anche il ricordo di questo grande assaggio!

Abbinamenti

Da provare con gamberoni alla griglia e pomodorini confit di contorno.

cantina

La storia del Domaine Binner ha inizio nella seconda metà del XVIII secolo, nel 1770 con esattezza. Siamo ad Ammerschwihr, nel cuore dell'Haut-Rhin, in Alsazia, a due passi da Colmar, in una zona ... vai alla scheda della cantina

Alsace "Le Bildstoecklé Riesling De Stéphane" 2014 - Les Vins Pirouettes Par Binner & Compagnie: Perché ci piace

Il Riesling de Stéphane del Domaine Binner è un riesling in purezza, ottenuto da un vigneto di 12.5 ettari, interamenti coltivati secondo l'agricoltura biologica e biodinamica, il suolo è calcareo, ricco di pietre ferrose, che aiuta molto a sviluppare quei fantastici sentori minerali che troveremo nel bicchiere! L'età media delle vigne è di 20/25 anni, in cantina la fermentazione è spontanea, senza l'aggiunta di lieviti selezionati, in seguito avviene un affinamento sulle fecce fini che dura un anno in botti tradizionali alsaziane, questo processo aumenta notevolmente il corredo aromatico del vino. Otterremo un riesling fresco e minerale, leggermente fragrante, con note di pesca e crosta di pane, erbe aromatiche e pietra focaia, il bouquet che ci si presenta è davvero molto complesso, fine ed elegante, difficile trovare un prodotto simile!