Terre Siciliane Rosso IGT “Nero Ossidiana” 2012 - Tenuta di Castellaro

27,50 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: corinto nero 70%, nero d’avola 30%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2023
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore rosso rubino intenso. Al naso esprime aromi intensi di frutta rossa. Al palato ha buona struttura, è caldo con buon equilibrio tra bouquet fruttato, tannini e freschezza.

Abbinamenti

Il Terre Siciliane Rosso IGT “Nero Ossidiana” della Tenuta di Castellaro è un vino piuttosto duttile a tavola, accompagna primi piatti saporiti con ragù di carne, carni bianche e rosse arrosto o alla griglia.

cantina

La Tenuta di Castellaro si trova a Lipari, nell'arcipelago siciliano delle isole Eolie. Un territorio particolare, di origine vulcanica, con una composizione dei suoli molto varia e diversificata, ma ... vai alla scheda della cantina

Terre Siciliane Rosso IGT “Nero Ossidiana” 2012 - Tenuta di Castellaro: Perché ci piace

E' un vino dalla personalità decisa, che esprime perfettamente il calore delle isole Eolie. I vigneti sono coltivati ad alberello su terreni sabbiosi di origine vulcanica, molto ricchi di minerali. Dopo la raccolta manuale delle uve, si procede alla fermentazione senza controllo della temperatura, con un lunga macerazione sulle bucce e con l'utilizzo di parte dei grappoli interi non diraspati. Segue la svinatura e il travaso in botti usate per lo svolgimento della malolattica. Il vino matura poi per diversi mesi in serbatoi in acciaio prima dell’imbottigliamento. L’affinamento prosegue in bottiglia per circa 8 mesi prima della commercializzazione.