Tenuta di Castellaro

Sicilia Bianco IGT “Pomice” 2015 - Tenuta di Castellaro

25,70 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Sicilia IGT
Vitigni: malvasia delle Lipari 60%, carricante 40%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2018
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Slow Vino Slow

Note di degustazione

Colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo è caratterizzato da profumi floreali, note fruttate e sentori minerali. Il gusto è armonioso, leggermente aromatico e con una rinfrescante vena acida.

Abbinamenti

Il Sicilia Bianco IGT “Pomice” 2012 della Tenuta di Castellaro è perfetto per accompagnare crostacei, gamberi rossi e più in generale menù di pesce.

cantina

La Tenuta di Castellaro si trova a Lipari, nell'arcipelago siciliano delle isole Eolie. Un territorio particolare, di origine vulcanica, con una composizione dei suoli molto varia e diversificata, ma ... vai alla scheda della cantina

Sicilia Bianco IGT “Pomice” 2015 - Tenuta di Castellaro: Perché ci piace

Il vino nasce da vigne allevate ad alberello su terreni sabbiosi di origine vulcanica, molto ricchi di minerali. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente. Dopo la pressatura soffice, il mosto è avviato alla fermentazione alla temperatura controllata di circa 20 °C, in serbatoi d’acciaio la malvasia e in barriques di terzo e quarto passaggio il carricante, con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa sei mesi. L’affinamento prosegue in bottiglia per 2 mesi prima della messa in commercio.