Salento Fiano IGT 2015 - Le Pitre Mottura

15,90 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Salento IGT
Vitigni: fiano 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2019
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante. Al naso esprime profumi eleganti e fruttati, con aromi agrumati di cedro, note di albicocca, pesca, frutta tropicale e nuances di mandorla. Al palato ha una vivace freschezza, che si apre piacevolmente ad avvolgenti note fruttate. Finale persistente.

Abbinamenti

Ottimo l’abbinamento con i crostacei, sia crudi che cotti e più in generale con menù a base di pesce. Molto interessante in accompagnamento a un tagliere di formaggi freschi.

cantina

La famiglia Mottura da quattro generazioni produce grandi vini nelle terre del Salento. Oggi gestisce direttamente una tenuta di 50 ettari di vigneti di proprietà, oltre a 200 ettari di vigneti ... vai alla scheda della cantina

Salento Fiano IGT 2015 - Le Pitre Mottura: Perché ci piace

Il Salento Fiano IGT Le Pitre nasce dalle uve di vigneti coltivati su terreni calcareo-argillosi. Il clima del Salento è caratterizzato da inverni miti con primavere ed estati molto secche. La vendemmia avviene di notte, alla temperatura di 10 °C, per preservare la freschezza e la fragranza dell’uva. Dopo una macerazione a bassa temperatura per 8 ore e la pressatura soffice, viene avviata la fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C. Parte del vino matura in acciaio e parte in barriques per 4 mesi, svolgendo anche la fermentazione malolattica.