Coteaux Champenois Blanc 2018 - Charles Dufour

58,00 €

Esaurito

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Annata: 2018
Denominazione: Coteaux Champenois AOC
Vitigni: pinot blanc 60%, chardonnay 30%, pinot noir 10%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2024
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Si presenta alla vista con un colore giallo paglierino, molto luminoso e brillante. Il naso ruota attorno a tocchi floreali e fruttati, arricchiti da leggere nuances speziate e minerali. Al palato ha un sorso potente, decisamente fresco e caratterizzato da una piacevole sapidità.

Abbinamenti

Da provare con un semplicissimo merluzzo, cotto in padella con olio extravergine d’oliva di qualità. Facile, ma di grande impatto e soddisfazione gustativa!

cantina

La cantina Charles Dufour prende il nome dal suo proprietario. Charles cresce nell'azienda vitivinicola della famiglia e ben presto si accorge che quelle terre saranno il suo futuro e il suo ... vai alla scheda della cantina

Coteaux Champenois Blanc 2018 - Charles Dufour: Perché ci piace

I vini bianchi e rossi, nella regione dello Champagne, si sa, sono una rarità. Ma sempre di più i produttori affiancano, alla produzione di bollicine, la realizzazione di vini fermi, che riescono a fornire un’altra fotografia di questa rinomata regione. Fra questi, ovviamente anche Charles Dufour vuole dire la sua in questo campo, realizzando un Coteaux Champenois Blanc frutto dell’unione di pinot blanc, chardonnay e pinot noir, uve coltivate con criteri biologici e biodinamici. In cantina la vinificazione parte spontaneamente, in barrique, dove il vino rimane poi ad affinare per alcuni mesi prima di venire imbottigliato e immesso in commercio. Nasce così un’etichetta sapida e fresca, di grande personalità, che ci parla del terroir dello Champagne con una voce diversa, interessante da ascoltare ed approfondire.