Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "Cuvée CCCI Feu" 2014 - Marc Augustin (0.75l - astuccio)

84,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2023
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino dorato alla vista, con una file di bollicine fini e persistenti. L’armonia regna sovrana al naso, dove note di pasticceria si alternano a rimandi fruttati croccanti e sentori che virano verso il caffè. In bocca è esuberante, con un sorso energico e caloroso, ma sempre equilibrato. Chiude con una bella persistenza.

Abbinamenti

Magnifico con un rombo al forno accompagnato da un gateau di patate.

brand

“Non posso vivere senza lo Champagne: in caso di vittoria lo merito, in caso di sconfitta, ne ho bisogno”. Queste sono le celebri parole che Napoleone Bonaparte pronunciò sulle bollicine che, ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "Cuvée CCCI Feu" 2014 - Marc Augustin (0.75l - astuccio): Perché ci piace

Energico, estroso, polivalente, dotato di un’espressività gusto olfattiva davvero encomiabile, capace di accompagnare tutto il pasto. Questo Champagne Brut Nature Blanc de Noirs “Cuvée CCCI Feu” è una delle chicche realizzate da Marc Augustin, vigneron che fa della biodinamica una ragione di vita e che rispetta l’equilibrio di tutti gli elementi che fanno da corredo alle viti di pinot noir da lui attentamente coltivate. Dopo la pressatura diretta degli acini, segue la fermentazione spontanea in botti da 425 litri e anfore di terracotta, dove poi si prosegue con un affinamento di 11 mesi. L’iter produttivo procede con l’assemblaggio dei vini base e l’imbottigliamento, con aggiunta di zuccheri e di "lies" dei vini base per la seconda rifermentazione. La sboccatura avviene dopo ben 56 mesi. Un’etichetta di assoluto livello qualitativo, perfetta per le serate più romantiche dove anche lo champagne deve essere perfetto.