Chablis Vau de Vey 1er Cru “Vin Bio” 2014 - Pascal Bouchard

38,70 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2020
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si mostra di un bel giallo paglierino. L’olfatto percepisce un bel bouquet, composto da richiami ai fiori e ai frutti, poi seguiti da toni minerali e da sfumature gradevolmente agrumate. Il palato prosegue sulla strada segnata dal naso, rivelandosi equilibrato, di buon corpo e di buona persistenza.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare le portate della cucina di mare, è ottimo in abbinamento alle capesante gratinate.

cantina

Dopo aver ricevuto in eredità dal padre André Tremblay una parte della domaine, Joëlle, insieme con il marito Pascal Bouchard, anch’egli vitivinicoltore, decide di implementare l’attività ... vai alla scheda della cantina

Chablis Vau de Vey 1er Cru “Vin Bio” 2014 - Pascal Bouchard: Perché ci piace

Proveniente dal 1er Cru Vau de Vey, questo Chablis nasce solo ed esclusivamente da uve coltivate in regime biologico, al punto che il produttore “Pascal Bouchard” ha voluto ben rimarcarlo in etichetta, riportando in bella vista la dicitura “Vin Bio”. È uno Chablis ottenuto da uve chardonnay vinificate in purezza, che si traducono in un sorso fruttato e puntuale, poi impreziosito da quei gradevoli toni minerali, sapidi, freschi e fragranti, che solamente i terreni della denominazione dello Chablis sono in grado di regalare. È un bianco di Borgogna che diventa d’obbligo quando la tavola ospita le preparazioni a base di pesce: stappatelo insieme alle capesante gratinate, e incontrerete un accostamento da mille e una notte.