Corinne et Jean Pierre Grossot

Chablis 1er Cru Fourchaume 2011 - Corinne et Jean Pierre Grossot

35,50 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Chablis AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2019
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 88
Antonio Galloni 87

Note di degustazione

Giallo paglierino. È caratterizzato da eleganti e fragranti aromi agrumati, da sentori di frutta secca e da note legnose. In degustazione dimostra di avere un buon equilibrio, rimanendo ben bilanciato tra morbidezza e acidità. È ricco di mineralità e ha una buona e lunga persistenza.

Abbinamenti

È facile da abbinare a tutte le pietanze a base di pesce. Buono con le capesante con salsa alla panna.

cantina

A un passo dalla collina dei Grand Cru di Chablis, nel comune francese di Fleys, si incontra il Domaine di Corinne e Jean Pierre Grossot, dove dal 1980 vengono vinificati alcuni dei Chablis premier ... vai alla scheda della cantina

Chablis 1er Cru Fourchaume 2011 - Corinne et Jean Pierre Grossot: Perché ci piace

Il premier cru Fourchaume si trova nel comune di Chapelle Vaupelteigne dove, tra il 1988 e il 1996, sono stati impiantati i vigneti da cui vengono raccolte le uve per la vinificazione dello Chablis 1er Cru Fourchaume. Dopo la fermentazione riposa sui lieviti per diversi mesi. Viene imbottigliato dopo un anno circa dalla vendemmia. È elegante e fragrante, minerale e leggermente sapido. Perfettamente aderente alla sua tipologia.