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Borgogno

Barolo Cannubi DOCG 2017 - Borgogno

99,00 €

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  • Annata: 2017

  • Denominazione: Barolo DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 14.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2033

  • Temperatura di servizio: 18/20 °C

  • Momento per degustarlo: Cena formale

  • Giudizio di Tannico: 91pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

  • Decanter 92
  • Antonio Galloni 86

Note di degustazione

Il rosso rubino al calice è attraversato da bagliori granati. L’olfattiva è complessa e articolata, aperta da note fruttate mature di lampone, di more e di ribes, seguite da sfumature floreali e completate da ricordi di china, di iodio, di tabacco e di cuoio. La bevuta è succosa e fresca, liscia nella trama tannica e imponente nella struttura. Balsamica la chiusura.

Abbinamenti

Da scegliere con le carni rosse o con la cacciagione, è favoloso con la lepre in salmì.

cantina

Un nome mitico, da sempre legato alla migliore tradizione vinicola delle Langhe e più in generale del Piemonte. Tutto ha inizio nel 1761 quando Bartolomeo Borgogno fonda la cantina. Negli anni a... vai alla scheda della cantina

Barolo Cannubi DOCG 2017 - Borgogno: Perché ci piace

Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti, a temperatura controllata in vasche di cemento, invecchiamento per quattro anni in botti di rovere di Slavonia e di rovere francese, e da ultimo sei mesi di affinamento in bottiglia: semplici sono gli ingredienti e semplice è la ricetta, ma eccellente è il risultato, che prende il nome in questo caso di Barolo Cannubi, etichettato “Borgogno”. Un rosso figlio dell’omonima sottozona, il cui terroir riesce a garantire ai vini una complessità straordinaria, offrendo pure longevità ed eleganza. È un Barolo che ci racconta tutto il meglio della denominazione cui appartiene.

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