Alto Adige Pinot Bianco IGT 2014 - Peter Sölva & Söhne

12,00 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Alto Adige IGT
Vitigni: pinot bianco 90%, vecchi cloni di pinot bianco 10%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2017
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena vegetariana
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è profumato, con sentori di mela e sfumature agrumate di cedro. Il sapore è asciutto, armonico e giustamente acido. Buona persistenza con finale gradevolmente amarognolo, tipico del vitigno.

Abbinamenti

Si abbina a piatti di pesce. Da provare con la trota salmonata con verdure.

cantina

Siamo a Caldaro dove, dal 1731, è documentata l’attività vitivinicola dell’azienda Peter Sölva & Söhne che ha visto susseguirsi, nella gestione, ininterrottamente ben dieci generazioni ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Pinot Bianco IGT 2014 - Peter Sölva & Söhne: Perché ci piace

Dopo una leggera pigiatura e pressatura, l’uva inizia lentamente a fermentare, mentre le temperature sono volutamente mantenute basse per aiutare l’estrapolazione dei sentori varietali. Riposa per qualche mese sui lieviti fini. L'Alto Adige Pinot Bianco IGT di Peter Sölva & Söhne è un vino interessante e versatile che, grazie alla sua semplicità può accompagnare occasioni disparate, lasciando sempre la bocca fresca e pulita.