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Vini da abbinare ai tortellini in brodo

Scegliere il vino giusto per tortellini e cappelletti in brodo può sembrare facile, ma le alternative sono molte e orientarsi può non essere immediato. Il primo piatto di pasta ripiena tipico della tradizione emiliana si sposa benissimo con i vini locali, Sangiovese in testa, ma può accompagnarsi benissimo anche con un vino bianco, per esempio un Trebbiano o un’Albana, che rispettano il suo carattere comunque delicato esaltando la tenue sapidità del piatto, caratterizzato da una sottile pasta all'uovo che racchiude uno scrigno di carne, prosciutto crudo, mortadella e Parmigiano Reggiano. L’abbinamento perfetto con i tortellini in brodo è in ogni caso con un vino giovane e non troppo strutturato, come quelli che ti segnaliamo in questa selezione. A te la scelta!

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