Vin de France Pétillant Naturel "Terre Blanche" 2011 - Noëlla Morantin

22,50 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Vin de France
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2016
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di pesce, Uova

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta giallo oro intenso. Il naso esprime un bouquet variegato di frutta a polpa gialla e bianca e di fiori bianchi, con un bel richiamo minerale. Il sorso è dritto, teso e pulito: grande nerbo acido e bel corpo. Finale armonico e infinitamente piacevole.

Abbinamenti

Questo Chardonnay frizzante si sposa alla perfezione con piatti di pesce, con sformati di verdure o con le uova. Ottimo con i crostacei e anche come aperitivo.

cantina

Noëlla Morantin ha iniziato la sua avventura nel mondo della vinificazione nel 2001, quando l'incontro con un docente di viticoltura le cambiò radicalmente la vita, conducendola a lasciare il suo ... vai alla scheda della cantina

Vin de France Pétillant Naturel "Terre Blanche" 2011 - Noëlla Morantin: Perché ci piace

Questo Chardonnay della Valle della Loira proviene da vigne lavorate in biologico, nel territorio di Touraine. Pétillant Naturel sta ad indicare un metodo tradizionale di produzione degli spumanti. La vendemmia del Vin de France Pétillant Naturel "Terre Blanche" di Noëlla Morantin è manuale, la fermentazione è spontanea. Con il metodo Pétillant Naturel, il vino viene imbottigliato prima che la fermentazione sia ultimata, così da ottenere un prodotto similare allo Champagne. La sosta sui lieviti avviene per 8 mesi, prima della sboccatura à la volée. Segue un ulteriore affinamento di un anno in bottiglia. Lo stile e la pressione in bottiglia di questo Pétillant Naturel di Morantin si accostano alle caratteristiche di un vino frizzante.