Veneto Bianco Passito IGT "I Capitelli" 2018 - Anselmi (0.375l)

22,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Veneto IGT
Vitigni: garganega 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.375l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2032
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 93pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Foie gras, Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Intenso il dorato al calice, con sottili riflessi ambrati. Complesso e intrigante all’olfatto, è caratterizzato da note di confettura di albicocche, di fichi secchi e di miele. Richiami alla crema pasticcera e alla frutta secca completano il quadro olfattivo. Il palato è dolce e morbido, mai stucchevole, lungo nella persistenza e leggermente minerale in chiusura.

Abbinamenti

Ottimo con la pasticceria secca, lo troverete buonissimo anche con il foie gras.

cantina

Era appena terminata la Seconda Guerra Mondiale, quando Roberto Anselmi si ritrovò costretto a vendere tutte le sue proprietà terriere per continuare a sostenere la sua famiglia. In quel periodo, ... vai alla scheda della cantina

Veneto Bianco Passito IGT "I Capitelli" 2018 - Anselmi (0.375l): Perché ci piace

Dopo aver raccolto i migliori grappoli spargoli di garganega, si passa alla fase dell’appassimento in fruttaio. Successivamente, verso dicembre è effettuata la vinificazione, seguita da un periodo di invecchiamento di otto mesi in botti di rovere. Queste sono le tappe che portano a “I Capitelli”, Bianco Passito del Veneto prodotto dalla cantina Anselmi. È un Passito dalla gradevolezza unica, mai banale e mai scontato, mai stucchevole e mai sopra le righe: è un Passito che è una bellezza!