Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC “ I Probi di Papiano” 2013 Magnum - Villa Papiano

42,50 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Romagna DOC
Vitigni: sangiovese 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 1.5l
Consumo ideale: 2016/2022
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino, attraversato da riflessi granati. Lo spettro olfattivo si muove attorno ad aromi di frutta matura e candita, accompagnati da nuances di spezie dolci. All’assaggio è di ottimo corpo, con un sorso pieno e rotondo, dove i tannini risultano finemente integrati.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.

cantina

"Villa Papiano e Modigliana raccontano una storia di vera viticoltura appenninica caratterizzata dai seguenti elementi: altitudine, terreni poveri, vigne sparse tra i boschi.
Parliamo di ... vai alla scheda della cantina

Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC “ I Probi di Papiano” 2013 Magnum - Villa Papiano: Perché ci piace

Piccola opera d’arte in chiave enologica: così potremmo definire il Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC “ I Probi di Papiano” di Francesco Bordini. Nel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa. Il suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botti grandi e tonneau da 500l. La sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, ed è infatti di ben 12 mesi. Riserva di alto livello, molto propensa a un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!