Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Diapason” Magnum - Pascal Doquet

190,00 €

Esaurito

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 1.5l
Consumo ideale: 2014/2020
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta color giallo paglierino brillante, perlage fine. L’olfatto esprime un bouquet elegante di frutta a bacca gialla, con richiami di frutta secca e tostata. Il sorso è fresco, minerale e pulito. Si distende con equilibrio e buona persistenza, chiudendo su note floreali.

Abbinamenti

Il Grand Cru Diapason di Pascal Doquet si sposa a meraviglia piatti a base di pesce o crostacei. Divino con un astice alla catalana. Ottimo anche come aperitivo.

brand

La storia della cantina “Pascal Doquet” ha avuto inizio nel 1974, quando Michel Doquet e Nicole Jeanmaire recuperarono i vecchi vigneti di proprietà, iniziando a vinificare personalmente le uve. ... vai alla scheda del brand

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Diapason” Magnum - Pascal Doquet: Perché ci piace

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Diapason” di Pascal Doquet deriva da parcelle di chardonnay piantate attorno al comune Grand Cru di Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs. La fermentazione è avvenuta con i soli lieviti indigeni, con un assemblaggio finale di due annate differenti.