Champagne Blanc de Blancs 1er Cru “Le Mont Aimé” 2006 - Pascal Doquet

98,90 €

Esaurito

Annata: 2006
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2021
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di pesce

Note di degustazione

Colore giallo paglierino brillante, con pérlage fine e persistente. Al naso esprime profumi raffinati di frutta fresca, note agrumate, nuances di crosta di pane e sentori di mandorle tostate. Al palato è ricco, con un ampio ventaglio aromatico. Finale fresco, sapido e agrumato.

Abbinamenti

Ideale per antipasti, piatti di crostacei, sia crudi che cotti, si abbina molto bene con secondi piatti di pesce alla griglia, al forno o in salsa. Da provare con i formaggi di capra.

brand

La storia della cantina “Pascal Doquet” ha avuto inizio nel 1974, quando Michel Doquet e Nicole Jeanmaire recuperarono i vecchi vigneti di proprietà, iniziando a vinificare personalmente le uve. ... vai alla scheda del brand

Champagne Blanc de Blancs 1er Cru “Le Mont Aimé” 2006 - Pascal Doquet: Perché ci piace

Lo Champagne Blanc de Blancs 1er Cru “Le Mont Aimé” di Pascal Doquet è prodotto con uve che provengono dai vigneti posti verso la fine della Côte des Blancs, su terreni composti da rocce ricche di calcare e silice, che conferiscono ai vini una grande mineralità e raffinata finezza. Il vino riposa in cantina per alcuni anni sui lieviti durante la fase di rifermentazione in bottiglia prima del dégorgement. Dosaggio 3,5 g/l.