È considerato il più nobile, probabilmente è anche il più esigente, per chi il vino lo fa e per chi lo beve. Il Pinot Nero è una grande sfida ma quando si vince non c’è storia: vedi i rossi di Borgogna, bandiera del vitigno nel mondo, ma anche le interpretazioni in Alto Adige, Langhe e Oltrepò, che rivelano spesso sfumature uniche e personali.
