Sylvie Spielmann

Il Domaine di Sylvie Spielmann si trova a pochi chilometri a nord di Colmar, in Alsazia. Qui la famiglia Spielmann dal 1958, con nonno Julien, ha iniziato a imbottigliare e commercializzare il vino, con una produzione legata al Cru Di Bergheim, vero fiore all’occhiello dell’alto Reno. Il terreno di quest’area è caratterizzato dalla presenza di gesso, che lo connota regalando un’impronta unica ai vini qui prodotti. Dal 1988 il testimone dell’azienda vitivinicola è passato alla giovane Sylvie, che ha proseguito la tradizione familiare, orientandosi in seguito verso l'agricoltura biologica e la relativa certificazione ufficiale, arrivata nel 1999; negli anni a seguire Sylvie ha anche aggiunto pratiche e strumenti biodinamici. I 9 ettari di vigneto sono tutti coltivati con le cure più meticolose, escludendo ovviamente tutte le sostanze chimiche di sintesi, lavorando i suoli, procedendo a concimazioni organiche da compostaggio e rispettando l’ambiente e la biodiversità. In questo modo Sylvie riesce a esprimere al meglio la personalità dei vitigni, oltre all’autenticità di un terroir unico e storicamente vocato.