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È stato negli anni novanta che i fondatori della cantina, Silvano ed Elena Boroli, sentirono la necessità di intraprendere una nuova avventura, fuori dai ritmi della frenesia cittadina. Per loro, piemontesi, decidere di riscoprire le Langhe fu scelta facilissima. Oggi, a vent'anni di distanza, è il figlio Achille a portare avanti un'azienda agricola che ovviamente produce e vinifica tutte le varietà più tradizionali, nebbiolo in primis. A questo e alla produzione di alcuni dei più celebrati Barolo di Langa si affiancano la barbera, l'arneis, il dolcetto, il moscato.