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A Sovenza, piccola frazione di San Floriano, ha sede l'azienda Il Carpino, piccola realtà a conduzione famigliare, che vede protagonisti Franco e Anna Sosol, affiancanti recentemente anche dai due loro figli Naike e Manuel. Gli ettari vitati in totale sono 17, coltivati nel totale rispetto del territorio e della natura, senza l’uso di prodotti chimici di sintesi e con tutte le operazioni rigorosamente effettuate a mano. In cantina poi le uve dei vigneti più giovani vengono destinate alla produzione della linea “Vigna Runc”, caratterizzata da vini freschi e dalla grande beva, vinificati solo in acciaio. Dalle uve dei vigneti più vecchi invece, viene prodotta la linea “Il Carpino”, con macerazioni di minimo quattro giorni ed affinamenti in legno, per valorizzare al massimo la longevità e la complessità che caratterizza questi vini. Sempre spinta dalla ricerca della qualità questa azienda è oggi tra le migliori della regione, apprezzata e lodata da tutti.

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