LA MASTERCLASS

Una nuova Master Experience ti aspetta al Tannico Wine Bar. Parleremo della nuova generazione di vigneron della Champagne e lo faremo a quattro mani con Top Champagne.

Andrea Silvello, tra i più grandi esperti di Champagne in Italia, soprattutto quando si parla di piccoli artigiani, ci accompagnerà in una degustazione alla scoperta delle nuove leve della Champagne. Una generazione che non ha avuto paura di andare in controtendenza, e che in generale ha volentieri sacrificato la quantità in favore della qualità.

Questi nuovi viticoltori, sia quelli che hanno portato una ventata d’aria fresca in maison già avviate, sia quelli che hanno deciso di iniziare a vinificare le proprie uve invece di venderle, hanno tutti uno scopo in comune: proporre Champagne davvero qualitativi, ma alla mano, e con un’attenzione particolare verso il biologico e il biodinamico.

L’immancabile menù gourmet studiato apposta della Chef del Tannico Wine Bar allieterà la serata.

COSA DEGUSTEREMO

- Francis Boulard
Champagne Brut Nature "Petraea"
- Bérêche et Fils
Champagne Brut "Reflet d'Antan"
- Emmanuel Brochet
Champagne Rosé de Saignée Extra Brut
- Stéphane Regnault
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Mixolydien N° 29”
- Fréderic Savart
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Haute Couture”
- Jacques Lassaigne
Clos Saint Sophie" BdB (Brut Nature)

IL MENU

- Tatin di scalogno
- Tajarin alle castagne, sedano rapa e bottarga di pecora
- Pancetta di maialino, cavolo nero, topinambur, ravanelli

Per segnalare intolleranze o allergie, contattare winebar@tannico.it