Tormore

"Sorge nel cuore dello Speyside la prima distilleria costruita in Scozia nel diciannovesimo secolo, e porta il nome di Tormore. La storia dello stabile parla di contemporaneità: edificata infatti nel 1960 ad opera del famoso architetto Sir Albert Richardson, - al tempo anche presidente della Royal Academy -, notissimo per aver progettato degli edifici a dir poco bizzarri, fu inizialmente paragonata a una SPA per il suo aspetto avveniristico.
La distilleria è posizionata nei pressi di Grantown-on-Spey, in prossimità della fonte Achvochie Burn, che garantisce tutta l'acqua necessaria al processo di fermentazione dell'orzo. Sulla tipologia dell'acqua vale la pena soffermarsi: è talmente pura che nel canale di uscita della distilleria trovano habitat ideale delle cozze perlifere, non solamente commestibili ma anche di grande qualità. Come ogni nuova avventura, anche la distilleria Tormore fu oggetto di un iniziale scetticismo: in molti dubitavano infatti della qualità dei prodotti, ritenendo che una distilleria di concezione moderna non potesse produrre un distillato dalle caratteristiche tipiche. I detrattori dovettero però ricredersi quando furono imbottigliate le prime partite di Tormore; non solo, infatti, i caratteri del Whisky erano inequivocabilmente quelli tipici dello Speyside, ma anzi si proponevano con le stesse sensazioni esclusive di alcuni grandi malti di più consolidata tradizione.
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