Spumante Moscato Dolce Metodo Charmat "Regina di Felicità" - Cascina Baricchi

17,90 €

Esaurito

Alcol: 6.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Dopocena
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert, Foie gras

Note di degustazione

Alla vista, color giallo paglierino brillante, con riflessi dorato e perlage fine. Naso espressivo di frutta tropicale (frutto della passione, mango, papaya), di agrumi, di salvia e di fiori bianchi. Al palato, si apre con equilibrio, morbidezza e grande freschezza, distendendosi su note aromatiche tipiche del moscato. Chiude armonico e fine.

Abbinamenti

Questo Moscato dolce si abbina perfettamente con il foie gras, come del paté o una terrina di foie gras. Ottimo anche con desserts e dolci a lunga lievitazione, come il panettone o la colomba.

cantina

Cascina Baricchi è immersa nell'affascinante territorio delle Langhe, nel comune di Neviglio, in prossimità di Barbaresco.
Fu acquistata da Giovanni Simonetta sul finire degli anni ’70 del ... vai alla scheda della cantina

Spumante Moscato Dolce Metodo Charmat "Regina di Felicità" - Cascina Baricchi: Perché ci piace

Lo Spumante Moscato Dolce Metodo Charmat "Regina di Felicità" di Cascina Baricchi deriva da uve moscato bianco in purezza dei vigneti del comune di Neviglie. La vendemmia è stata effettuata in inverno, con raccolta a mano e notturna delle uve totalmente ghiacciate, a una temperatura di -5°C. Pressatura delle uve ancora ghiacciate, vengono poi assemblati gli "ice wines" di diverse annate con aggiunta di mosto fresco di moscato, per favorire il processo. La fermentazione avviene in autoclave con metodo charmat e permanenza sui lieviti di circa 9 mesi.