Alto Adige Sauvignon DOC “Voglar” 2013 - Peter Dipoli

21,83 €

Esaurito

Annata: 2013
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: sauvignon blanc 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2016/2020
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

Espresso 18.5/20
Veronelli 93
Robert Parker 90
Bibenda 4 Grappoli
Veronelli Star 3
Slow Vino Slow

Note di degustazione

Giallo paglierino intenso al calice, con abbondanti riflessi dorati. Al naso è caratterizzato da un bouquet olfattivo nel quale si ritrovano richiami alla frutta tropicale, toni vegetali e varietali, ricordi di agrumi canditi e sfumature salmastre e minerali. Il palato è giocato su un bel bilanciamento tra parti morbide e cremose, e componenti fresche e sapide. Ottima la lunghezza.

Abbinamenti

Da abbinare a preparazioni profumate, è perfetto con le capesante in salsa di porri.

cantina

Produttore vitivinicolo di rarissima capacità e competenza, nonché impulsivo in ogni scelta, vulcanico ed energico nelle proprie idee, Peter Dipoli è ormai da anni un vero e proprio personaggio ... vai alla scheda della cantina

Alto Adige Sauvignon DOC “Voglar” 2013 - Peter Dipoli: Perché ci piace

Il “Voglar”, Sauvignon dell’Alto Adige prodotto dalla cantina di Peter Dipoli, proviene dall’omonima zona il cui nome in dialetto locale, “voglar”, ovvero “foglar” e quindi “focolare”, richiama alla mente la riservatezza e l’intimità familiare. Prodotto con uve di sauvignon blanc vinificate in purezza, fermenta in grandi botti di acacia, dove successivamente riposa sui lieviti fino al maggio successivo alla vendemmia. Prima della commercializzazione, subisce un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Varietale e tipico, riassume a meraviglia le connotazioni del terroir da cui proviene, dimostrandosi anche equilibrato e di ottima beva.