Raventós i Blanc

Una delle tenute più antiche di tutta la Spagna, Raventós i Blanc si trova nel Penedès a circa 50 chilometri da Barcellona. Fondata nel 1497 è sempre appartenuta alla famiglia Raventós. In tenuta si vinifica già dal 1872, allorquando Josep Maria Raventos i Blanc iniziò i primi esperimenti di spumantizzazione. La filosofia aziendale, tramandatasi nei secoli di generazione in generazione, è improntata al raggiungimento e al mantenimento della qualità, motivo per il quale dal novembre del 2012 Raventós i Blanc ha abbandonato la produzione sotto la denominazione Cava. Per le stesse motivazioni l'azienda è attualmente a conduzione biodinamica. Non meno importanti i suoli ove gli impianti della Bodega sorgono: di composizione calcarea, possiedono a circa due metri di profondità uno strato di roccia calcarea misto a fossili marini, denominato "galera" che conferisce a tutti i vini prodotti una peculiare nota salina.