Lark Distillery

"Abbondanti e ricchi campi di orzo, acqua purissima a volontà, torbiere d’altura e clima perfetto: quando Bill Lark giunse per la prima volta in Tasmania, per praticare la pesca alla trota, la domanda sorse spontanea: “perché nessuno produce Whisky in queste terre?”.
La risposta a quella domanda fu la Lark Distillery, che venne fondata nel 1992 dallo stesso Bill, il quale agli ingredienti prima elencati aggiunse passione, arte e scienza, al fine di arrivare a produrre il miglior Whisky della Tasmania. Da sempre a conduzione familiare, la Lark Distillery è oggi una delle distillerie leader in Australia, dedita alla produzione di liquori e di distillati di alta qualità. Condotta da Lyn e Kristy, rispettivamente moglie e figlia di Bill, l’impresa gestisce un alambicco di rame da 1800 litri, e propone attualmente una gamma di spiriti moderni, contemporanei e intriganti, ma nel contempo integri e rispettosi dei tempi e dei metodi tradizionali. Distillati veramente pregiati ed eccellenti.